さつまいもを購入いただいた方から
「どうやって食べたらいいの？」
「どうやって保存したらいいの？」など
よく質問をいただきます。

ネット上にはいろんな情報があり過ぎて、
逆にわかりづらいですよね！

今回は、調理編、熟成編、保存編
に分けてご説明します。

調理編

手間をかけずに美味しく食べるコツ
やっぱり焼くのが1番です！

おいしい順に並べるとこうなります。

焼く ＞ 茹でる・蒸す ＞ レンジ調理

※レンジ調理では、どんなに美味しいお芋も
なかなか上手にはできません。

～かんたんレシピ 3選～

かんたんレシピ①
そのまま茹でるだけ！

常温のお水に入れて茹でるだけです。
＜調理時間の目安＞
50〜100g 10分でOK
100〜200g 15〜20分
200g以上　30分以上

★食べ切れなかった分はマッシュし、
マヨネーズときゅうりや玉ねぎを和えて、
さつまいもサラダにしても美味しい。
さつまいも産地の郷土料理です。

かんたんレシピ②
大学芋風おいも焼き

天ぷらくらいの厚さに薄切り、
フライパンで両面を焼くだけです。
調理時間は10分前後！超簡単！！

味付けは醤油砂糖で大学芋がおすすめ。
マーガリンで味付けしても美味しい。

かんたんレシピ③
定番！ 焼きいも

200度のオーブンで40分〜50分！
（または魚焼きグリルでもOK）

お芋の大きさが200g以上だと
1時間ほど時間がかかります。

ちなみに、
焼いてから15分ほど
余熱で放置すると
中までよく火が通ります。

※天板または網の上に
アルミホイルを敷くと
ベタベタにならずに済みます。

熟成編

～おいもを甘くするコツ～

<ポイント>
ビニール袋に入れて1〜2週間ほど
冷蔵庫の野菜室に入れておくと
甘みが少し増します。
（または常温で1ヶ月）

向き不向きがあるので
品種をよくみてください！
べにはるか、シルクスイート○
紅あずま、金時系、ベニコマチ×

保存編

～長く保存するコツ～

＜ポイント＞
温度は、暑すぎず、寒すぎない
ところに置くようにしてください。
食べきるまでに時間がかかる場合は、
加熱調理して冷凍保存が◎

箱や袋はできるだけ
密閉されていた方が良いです。
※お芋が乾燥し乾いてしまうのも
腐敗につながってしまいます。

時期	保存方法
3～5月	常温でOK
6～9月	冷蔵庫の野菜室 ※直射日光が当たらない、 涼しいところであればOK 20度を超える状態で保存すると 芽が出てしまいます。
10～11月	常温でOK
12～2月	なるべく暖かいところ （玄関、廊下はNG）　 ※10度以下の寒いところに 置くと腐ってしまいます。